私的なことですが、最近、静岡ローカル番組でも紹介されたことのある、
ぬかどこを購入してみました。
これまでも冷蔵庫用パックや自己流で試したりしてみたのですが、
どうもしょっぱくなるだけで、いまひとつでした。
ところが、今回のこれは大正解。
野菜の甘みが残る薄味で、毎日食べても飽きません。
いろんな野菜をそれぞれにあった漬け時間を試すのも楽しみです。
保存場所は冷蔵庫が良いのかと思ったら、人が快適と思う温度が
良いらしいですよ。
次は、「三五八漬」を試してみようかな。
IMI Arima